• Bonjour, bonjour,

    Lors d'une ballade autour du Lac de Pombonne près de Bergerac, j'ai trouvé ce nid (bien sûr je n'ai touché à rien pour éviter qu'ils ne l'abandonnent), mais je l'ai photographié ainsi que son contenu.

    Je vous propose ces photos et si certaines et certains savent de quel oiseau il s'agit, je suis preneuse car je ne vois pas du tout à quels oiseaux ils appartiennent.

    Bizouilles et bonne journée

     

    oeufs dans un nid

    oeufs dans un nid

    oeufs dans un nid

     


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  • Voici une délicieuse brioche que j'ai repéré lors d'une émission du meilleur patissier sur M6 (il y a quelques années) et j'ai décidé de la faire et de la refaire, mais aie aie aie Dame Mercotte est un peu exigeante et nous donne des recettes un tit peu compliqué. Par contre, je ne regrette pas du tout cette réalisation car c'était excellent. La présentation n'est pas forcément top mais cela n'a pas empêché le goût super de ce krantz cake

     

    La brioche


    280 gr de farine
    50 gr de sucre semoule
    13 gr de levure biologique
    5 gr de zestes d’orange
    105 gr d’œufs
    63 gr d’eau
    5 gr de sel fin
    80 gr de beurre doux

     

    La garniture chocolat


    100 gr de chocolat de couverture noir
    55 gr de beurre doux,
    40 gr de sucre semoule,
    20 gr de poudre de cacao.

     

    Le sirop


    75 gr de sucre en poudre
    120 gr d’eau.

     

    Dans la cuve d'un robot équipé du crochet, vitesse lente, mélanger la farine, le sucre, la levure émiettée et les zestes. Ajouter les œufs un à un puis l’eau. Ajouter le sel et le beurre petit à petit jusqu’à complète incorporation.

    Pétrir ensuite à vitesse moyenne une dizaine de minutes, la pâte doit devenir lisse et brillante. Racler de temps en temps les bords de la cuve.

    Fariner un cul de poule, y déposer le pâton et le laisser pousser dans le four chauffé à 30° pendant 20 minutes, ou à température ambiante pendant 1 heure environ. La pâte doit doubler de volume. Dégazer puis mettre le pâton une nuit au réfrigérateur.

    Le lendemain, faire fondre le chocolat au bain-marie, ajouter le beurre et mélanger pour avoir un appareil bien lisse. Incorporer ensuite le sucre et la poudre de cacao.
    Porter lentement l’eau et le sucre à ébullition puis laisser refroidir. Réserver.

    Recouvrir le fond de votre moule, d’un rectangle de papier cuisson.

    Étaler la pâte en un rectangle de 40 cm x 30 cm. Étaler la garniture chocolat sur la pâte en laissant un bord de 3cm tout autour de la pâte.

    A l’aide d’un pinceau humidifier à l’eau le bord du rectangle. Rouler la pâte en un long boudin bien serré, le coller avec le côté mouillé. Mettre le rouleau une dizaine de minutes au congélateur.

    Égaliser les extrémités pour une finition bien nette. Couper en deux le boudin dans la longueur . Tresser les deux branches en essayant de garder le côté coupé vers le haut. Poser dans le moule et laisser à nouveau pousser au four à 30°pendant 25 à 30 min ou 1 heure à température ambiante.

    Cuire 25 à 30 minutes à 175°C. Badigeonner de sirop à la sortie du four. Laisser refroidir et démouler.

     

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  • Une pitite crème bien régressive et tellement bonne !!!!!!!!!!!!!!

     

    Ingrédients :

     

    - 30 cl de lait
    - 20 cl de crème liquide (1 brique)
    5 jaunes d'oeufs
    - 20 carambars 
    - 60 gr de cassonade

     

    Faire chauffer le lait, la crème et les carambars dans une casserole à feu doux. Mélanger délicatement jusqu'à dissolution totale des carambars.

    Hors du feu, ajouter les jaunes d'oeufs d'un seul coup en mélangeant vigoureusement le mélange (pour éviter que les oeufs ne coagulent).

    Laisser reposer cette crème au moins 2 heures au réfrigérateur. Faire préchauffer le four à 100 ° (thermostat 3).

    Répartir délicatement la crème dans de petits ramequins allant au four. Faire cuire pendant 1 heure 15 mn (les crèmes doivent être justes prises et tremblotantes).

    Faire refroidir et mettre au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. Saupoudrer les crèmes de cassonade et les caraméliser à l'aide d'un chalumeau.

     

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  • Bonjour, bonjour,

    Je vous propose aujourd'hui une quiche qui sort de l'ordinaire puisqu'il s'agit d'une quiche au reblochon (fromage à tartiflette). C'est excellent et ça change de d'habitude. 

    Personnellement, je la sers le soir avec une pitite salade, c'est trop trop bon.

    Maintenant, voici la recette.

    Ingrédients :

    - 1 pâte feuilletée

    - 1 brique de crème liquide

    - 25 cl de lait

    - 100 gr de lardons fumés

    - sel ; poivre

    - 1/2 reblochon

    - 2 oeufs

    - quelques pommes de terre (comme c'est facultatif, à vous de choisir la quantité)

     

    Préchauffer le four à 180° (thermostat 6).

    Faire cuire les pommes de terre épluchées et coupées en rondelles au cookeo ou à la cocotte minute pendant 10 minutes.

    Faire sauter les lardons sans matière grasse et les réserver.

    Dans un saladier, mélanger les oeufs entiers, le lait et la crème liquide. Saler et poivrer.

    Etaler la pâte au fond d'un moule à tarte. Déposer les lardons, les pommes de terre cuites, le fromage et verser la préparation aux oeufs dessus.

     

    Faire cuire pendant 30 minutes environ.

     

    Quichiflette


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  • Bonjour, bonjour,

    Lors de ma visite au Village du Bournat, j'ai vu des pitits cochons (cochons d'inde) et des plus gros qui sont des cochons communs, mais aussi des porcs noirs très en vogue dans le Sud Ouest.

    C'était trop mignon, je les ai beaucoup aimé et j'aurais bien aimé leur faire un câlin, mais on n'avait pas le droit, donc je me suis contentée de les admirer.

    Bizouilles et bonne journée

     

    Cochons d'inde et cochon

    Cochons d'inde et cochon

    Cochons d'inde et cochon

    Cochons d'inde et cochon

    Cochons d'inde et cochon

    Cochons d'inde et cochon

     


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  • Une entrée super sympa et simple à faire ou un petit plat que je fais le soir quand je suis pressée.

     

    Ingrédients :

     

    - 1 boîte moyenne de macédoine de légumes
    - 4 tranches de jambon
    - Mayonnaise

     

    Dans un saladier, mélanger la macédoine de légumes avec la mayonnaise.

    Etaler les tranches de jambon sur une assiette, garnir de 2 cuillères à soupe de macédoine. Rouler le jambon et poser soit sur des assiettes individuelles, soit sur un plat de service.

    Si il reste de la macédoine, la servir dans un bol à part.

     

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  • En ce moment, on trouve des radis dans le jardin et comme en ce moment j'en cueille pas mal et que je suis anti-gaspi, je cuisine même les fanes. Et cela donne un pitit potage délicious !!!!!!!

     

    Ingrédients :

     

    - les fanes fraîches d'une botte de radis

    - 1 oignon

    - 30 gr de beurre ou de margarine

    - 3 pommes de terre

    - sel ; poivre

    - 1 l 1/2 d'eau


    Laver les fanes de radis, les couper grossièrement ainsi que l'oignon épluché. Les faire revenir dans la matière grasse fondue dans une cocotte minute pendant 5 minutes environ.

    Ajouter l'eau dans la cocotte ; saler et poivrer. Fermer la cocotte et laisser cuire 10 minutes à partir du moment où la soupape chuchote. Quand la soupe est cuite, la mixer.

     

    Aucune description de photo disponible.

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  • Bonjour, bonjour,

    Lors d'une ballade entre amis au marché de Ste Foy la Grande, je me suis arrêtée devant un magasin de plats à emporter et j'ai fait ces photos (au départ elles étaient faites pour que ma fille et son chéri puissent choisir), et puis finalement, j'ai décidé de partager cela avec vous.

    Bizouilles et bonne journée

     

    Vitrine de magasin

    Vitrine de magasin

    Vitrine de magasin

    Vitrine de magasin

    Vitrine de magasin

    Vitrine de magasin

     


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  • Bonjour, bonjour,

    Aujourd'hui je vous présente des Maki catta que j'ai pu voir dans plusieurs zoos que j'ai visité et je vous mets les photos que j'ai prises au fur et à mesure de mes ballades. 

    Je trouve que ce sont de très beaux animaux avec leurs grands yeux. Je sais bien que vous allez me dire que j'aime tous les animaux. C'est vrai, c'est vrai, j'adore les animaux (sauf les araignées et ... les araignées).

    Ce sont des lémuriens qui ne vivent qu'à Madagascar et qui vivent le jour. C'est un animal en voie de disparition. Il est même en liste rouge sur la liste des animaux en voie de disparition.  La question que l'on pourrait se poser (sans obtenir aucune réponse bien sûr !!!!!), c'est pourquoi l'homme est-il aussi cruel au point de détruire la nature et par là mettre sa propre vie en péril.

    Bizouilles et bonne journée.

     

    Maki catta

     

    Maki catta

     

    Maki catta

    Maki catta

    Maki catta

    Maki catta

    Maki catta

    Maki catta

    Maki catta

    Maki catta


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  • Bonjour, bonjour,

    Lors d'une ballade près d'un lac, j'ai rencontré ces très jolies oies de Guinée et je n'ai pas pu m'empêcher de les photographier.

    Je partage avec vous ces quelques clichés.

    Bisous et bonne journée

     

    Oies de Guinée

    Oies de Guinée

    Oies de Guinée

    Oies de Guinée

    Oies de Guinée

    Oies de Guinée

    Oies de Guinée

    Oies de Guinée


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